時(shí)值5月29日世界腸道日，致力于經(jīng)營冷藏乳制品及飲料產(chǎn)品的味全集團(tuán)在上海召開“每日開啟順暢點(diǎn)”新聞發(fā)布會，宣布與歐洲百 年菌種公司杜邦丹尼斯克(Danisco?)達(dá)成戰(zhàn)略合作，并正式推出“年度國民關(guān)懷產(chǎn)品”—— 味全順暢點(diǎn)酸奶 。此次，味全與杜邦丹尼斯克攜手合作，引入專屬益生菌HN-345?乳雙歧桿菌，并將此菌種運(yùn)用于新品味全順暢點(diǎn)酸奶中，大大提升了產(chǎn)品的機(jī)能性，滿足消費(fèi)者對于酸奶口味與功能的雙重需求 。

       中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會益生菌分會副理事長、浙江大學(xué)教授何國慶先生，上海市食品學(xué)會副秘書長、乳酸菌專業(yè)委員會主任陳有容先生，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會青年委員會主任委員、上海理工大學(xué)教授艾連中先生，杜邦營養(yǎng)與健康大中華區(qū)總經(jīng)理劉衛(wèi)斌先生，杜邦營養(yǎng)與健康首席應(yīng)用專家Anders Henriksson博士，杜邦營養(yǎng)與健康亞太區(qū)產(chǎn)品總監(jiān)金蘇博士，味全研發(fā)長蔡文齡女士，味全營運(yùn)長謝宗鵬先生， 味全品牌本部主管池祥蓁女士和味全中央研究所徐志安博士等嘉賓均出席了此次活動，旨在探索并交流新時(shí)代下酸奶健康新格局，共同呼吁關(guān)愛大眾腸道健康。

       延續(xù)關(guān)愛，認(rèn)真捍衛(wèi)腸道健康

       在活動上，何國慶教授就國人腸道亞健康問題，以及益生菌對腸道健康的作用發(fā)表了講話，并對味全捍衛(wèi)消費(fèi)者腸道健康所作的努力給予信心和期待。

       秉承“高度關(guān)愛國民腸道健康”的理念，味全始終未曾停下探索腸道健康的腳步。一直以來，味全重視傾聽消費(fèi)者的心聲，與消費(fèi)者不斷升級的健康飲食理念共同成長，精妙結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，不斷推陳出新，滿足消費(fèi)者的切身需求。

       在發(fā)布會現(xiàn)場，味全更是腦洞大開地打造了一座“味全迷宮”，用直擊生活痛點(diǎn)的“交通堵塞”比喻負(fù)重累累的腸道，結(jié)合趣味橫生的益生菌科學(xué)互動，通過視覺和味覺的同步感知，幫助來賓輕松消化專業(yè)知識點(diǎn)。 此外，量身打造的“味全順暢舞”更是以魔性洗腦的節(jié)奏和動作，瞬間點(diǎn)燃發(fā)布會現(xiàn)場。

       強(qiáng)強(qiáng)攜手，夯實(shí)企業(yè)研發(fā)實(shí)力

       雙歧桿菌是人體中最重要的益生菌之一，但隨著年齡的增長，人體腸道中的雙歧桿菌數(shù)量會不斷流失，從而導(dǎo)致腸道老化現(xiàn)象。因此，雙歧桿菌也是益生菌酸奶中常用的菌種，提高酸奶產(chǎn)品中雙歧桿菌的活菌數(shù)量則是發(fā)揮益生菌功能性的關(guān)鍵。

       作為全球益生菌研究的領(lǐng)軍者，杜邦丹尼斯克具有百年菌種發(fā)酵生產(chǎn)工藝經(jīng)驗(yàn)，研發(fā)生產(chǎn)機(jī)構(gòu)遍布全球，始終致力于以益生菌幫助保持和恢復(fù)人類健康。味全正是多年來專注益生菌研究，以益生菌科技推動產(chǎn)品升級的代表性企業(yè)。此次雙方達(dá)成戰(zhàn)略合作意味著益生菌行業(yè)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，雙方通過優(yōu)勢互補(bǔ)，將進(jìn)一步夯實(shí)企業(yè)研發(fā)實(shí)力。據(jù)杜邦營養(yǎng)與健康首席應(yīng)用專家Anders Henriksson博士介紹道：“此次與味全攜手重點(diǎn)研究的專屬HN-345?專業(yè)菌種，曾榮獲包括瑞士、加拿大、日本等全球殊榮，結(jié)腸運(yùn)載時(shí)速實(shí)驗(yàn)也充分印證了該菌種對于腸道功能輔助與提升的優(yōu)勢。

       而作為味全款運(yùn)用HN-345?乳雙歧桿菌菌種技術(shù)的突破性產(chǎn)品，味全順暢點(diǎn)酸奶出廠時(shí)每瓶含量超過100億HN-345?乳雙歧桿菌，添加3g膳食纖維，生牛乳發(fā)酵，既保證順滑口感，更有效改善和提高腸道功能。味全中央研究所徐志安博士表示：“我們主要對雙歧桿菌增殖、酸奶清潔標(biāo)簽等進(jìn)行研究，并攜手杜邦丹尼斯克共同研發(fā)了高雙歧桿菌含量、簡單配方酸奶產(chǎn)品，即味全順暢點(diǎn)酸奶，我們希望可以滿足國人對于調(diào)節(jié)腸道健康狀況的需要，同時(shí)實(shí)現(xiàn)酸奶行業(yè)產(chǎn)品升級。”

       權(quán)威背書，專家大咖一致認(rèn)證

       味全每一次產(chǎn)品升級的背后，都在不斷加強(qiáng)學(xué)術(shù)與企業(yè)的紐帶與溝通。日前，在中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會所牽頭組織的專家鑒評會上，由中國疾控中心營養(yǎng)與健康所丁鋼強(qiáng)所長、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會孟素荷理事長、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院元曉梅主任，以及“乳業(yè)大咖”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)營養(yǎng)工程學(xué)院的任發(fā)政教授等組成的專家評鑒團(tuán)一致認(rèn)為，味全順暢點(diǎn)酸奶的產(chǎn)品技術(shù)達(dá)到了國際先進(jìn)水平，具有廣闊的市場前景。

       專家團(tuán)認(rèn)為，味全研發(fā)團(tuán)隊(duì)采用的特殊化處理，一方面保障了雙歧桿菌的活性， 實(shí)現(xiàn)味全順暢點(diǎn)酸奶的雙歧桿菌活菌數(shù)量在保質(zhì)期內(nèi)的雙歧桿菌數(shù)仍能維持在1×108cfu/g以上，比大部分采用雙歧桿菌的益生菌酸奶的2×107cfu/g高出一個(gè)數(shù)量級;另一方面在滿足產(chǎn)品清潔標(biāo)簽的設(shè)計(jì)前提下，兼顧了消費(fèi)者對酸奶天然美味的口感需求。在前不久舉辦的第十三屆益生菌與健康國際研討會(CIFST)上，味全順暢點(diǎn)酸奶還一舉榮獲2017-2018年度益生菌行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品獎。

       味全新的組合技術(shù)的應(yīng)用，很好地對接了消費(fèi)者對高端益生菌酸奶的高品質(zhì)需求，將推動我國高端益生菌酸奶市場的成長。正如中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會孟素荷理事長在專家鑒評會上的總結(jié)：“百姓對食品的要求不斷提高，營養(yǎng)的需求占到64%，這就需要食品人不斷地創(chuàng)新，開發(fā)出能滿足大眾營養(yǎng)健康需求的安全食品。”

       味全也將朝著這個(gè)方向，不遺余力地突破創(chuàng)新。味全順暢點(diǎn)酸奶只是步，未來味全將繼續(xù)砥礪前行，推動優(yōu)質(zhì)益生菌產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)，獻(xiàn)出更多誠意之作，讓廣大中國消費(fèi)者得以生活工作一路綠燈，每日開啟順暢點(diǎn)。