資訊 > 市場動態(tài) > 美研究發(fā)現(xiàn)：地中海式飲食或可抵御空氣污染
美國紐約大學(xué)醫(yī)學(xué)院一項(xiàng)研究顯示，地中海式飲食可能抵御空氣污染對健康造成的損傷。
研究人員21日在圣迭戈舉行的美國胸科醫(yī)學(xué)會年會上發(fā)布上述結(jié)果。研究涉及美國6個州和2座城市的54.87萬人，參與研究時平均年齡62歲。在歷時17年的研究期間，12.68萬人去世。根據(jù)飲食是否堅(jiān)持地中海式飲食法，即多吃水果、蔬菜、全谷物、豆類、橄欖油、魚和禽肉，少吃紅肉和加工食品，研究人員把研究對象分成5組。研究人員還根據(jù)人口普查信息評估研究對象長期接觸細(xì)顆粒物PM2.5、一氧化二氮和臭氧的情況。
結(jié)果顯示，空氣污染程度較高地區(qū)的居民因心臟病發(fā)作或其他心血管疾病死亡的風(fēng)險(xiǎn)增加。不過，堅(jiān)持地中海式飲食的居民增加風(fēng)險(xiǎn)較少。比如，空氣中PM2.5長期平均濃度每增加10微克/立方米，堅(jiān)持地中海式飲食最差的那組研究對象死于心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加17%，而堅(jiān)持地中海式飲食組成員死亡風(fēng)險(xiǎn)增加5%。
不過，堅(jiān)持地中海式飲食不能抵御長期曝露在臭氧環(huán)境中承受的危害。美國科學(xué)促進(jìn)會主辦的Eurekalert網(wǎng)站援引研究人員的話報(bào)道，先前假設(shè)，礦物燃料燃燒產(chǎn)生的空氣污染顆粒因?yàn)橐鹧趸瘧?yīng)激和炎癥而影響健康，而地中海式飲食富含抗氧化物質(zhì)；“另一方面，臭氧的健康危害沒有明顯被地中海式飲食抵消，可見臭氧是經(jīng)由其他機(jī)制危害心血管健康”。
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