資訊 > 市場動態(tài) > 伊利世界智能大會分享“智能乳業(yè)”經(jīng)驗
5月16日至20日,第二屆世界智能大會在天津舉行,作為智能制造的典范企業(yè),伊利受邀參加本次大會。在會上,伊利集團(tuán)副總裁張軼鵬就“智能制造”的相關(guān)話題同與會嘉賓進(jìn)行了交流,并分享了伊利“智慧乳業(yè)”建設(shè)的經(jīng)驗。
當(dāng)前,智能制造的迅速發(fā)展正深刻改變?nèi)祟惿鐣?、改變世界,智能制造也成為國際競爭的新焦點。為了搶抓智能制造發(fā)展的重大戰(zhàn)略機(jī)遇,國務(wù)院發(fā)布了《新一代人工智能發(fā)展規(guī)劃》,其中將智能制造作為“加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)智能化升級”的重要內(nèi)容。智能制造作為新一代產(chǎn)業(yè)變革的核心驅(qū)動力,正在重新塑造整個制造業(yè)。對于制造業(yè)來說,要如何面對智能制造發(fā)展?張軼鵬指出,應(yīng)該具有三種姿態(tài):一是要積極融入,把握住智能制造帶來的機(jī)遇,與智能制造進(jìn)行深度融合,對制造業(yè)傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式進(jìn)行改造升級;二是要合理選擇,根據(jù)行業(yè)以及企業(yè)的實際需求,打造最適用的智能制造體系;三是要全面應(yīng)用,對智能技術(shù)的應(yīng)用要全面、系統(tǒng),而不是淺嘗輒止、零敲碎打式的。
當(dāng)前,智能制造已經(jīng)廣泛應(yīng)用于各種場景,在乳業(yè)領(lǐng)域,伊利引領(lǐng)了行業(yè)的智能化發(fā)展,伊利提出“智慧乳業(yè)”建設(shè)的構(gòu)想,立足于人類多元化的健康需求,通過推進(jìn)乳業(yè)智能化、信息化,將互聯(lián)網(wǎng)貫通于養(yǎng)殖、研發(fā)、生產(chǎn)、流通、消費以及服務(wù)等全產(chǎn)業(yè)鏈,并且利用互聯(lián)網(wǎng)工具對核心數(shù)據(jù)進(jìn)行抓取、挖掘、分析、洞察等,為人類健康提供切實可行的個性化解決方案。
張軼鵬介紹稱,利用智能化技術(shù),伊利形成了一個螺旋上升的智能化生產(chǎn)閉環(huán)。在銷售終端,伊利利用互聯(lián)網(wǎng)全網(wǎng)消費者的超大量數(shù)據(jù),搭建了覆蓋420個數(shù)據(jù)源、有效數(shù)據(jù)量級達(dá)到全網(wǎng)90%以上的大數(shù)據(jù)雷達(dá)平臺,對消費者進(jìn)行精準(zhǔn)洞察。伊利通過智能系統(tǒng)分析把握消費者偏好和需求進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新的同時,協(xié)調(diào)全鏈工作。在生產(chǎn)環(huán)節(jié),根據(jù)市場需求,就近安排工廠生產(chǎn)和運輸。在生產(chǎn)過程中智能系統(tǒng)成倍提升了生產(chǎn)效率,避免人為失誤的發(fā)生,持續(xù)改善產(chǎn)品品質(zhì)。
智能化的應(yīng)用,使伊利產(chǎn)品迅速到達(dá)消費者手中,保障了品質(zhì)和新鮮度。當(dāng)產(chǎn)品到達(dá)銷售終端時,伊利的智能系統(tǒng)又將發(fā)揮作用,對伊利的產(chǎn)品和創(chuàng)新進(jìn)行反饋,伊利繼續(xù)根據(jù)智能系統(tǒng)進(jìn)行不斷創(chuàng)新,從而保持在消費市場的活力和競爭力。智能化讓伊利成為最懂消費者的企業(yè),每年選擇伊利品牌的消費者超10億人次,在中國消費市場遙遙領(lǐng)先。
在中國,智能制造的發(fā)展如火如荼,為乳業(yè)等傳統(tǒng)行業(yè)的改造升級帶來新機(jī)遇。伊利的“智慧乳業(yè)”建設(shè)將為消費者帶來更高品質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù),助力人們更美好的生活。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計,我國每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬t,除極少一部分薯渣作為廉價動物飼料,大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄,既造成資源浪費,也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%,由果皮、果梗和果肉3個部分組成,果皮和果肉約占97.2%,果梗占2.8%。
小茴香(Foeniculum vulgare),別名蘹香、谷香、茴香等,原產(chǎn)地中海地區(qū),在我國各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科(Apiaceae)茴香屬(Foeniculum)草本植物,是一種常見的藥食同源食材,其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用;果實可入藥,有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉,顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個廣義的概念,通常她們的生物學(xué)分類跨度較大,但我們往往會將它們歸為一類。比如,我們常見的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌,雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌,而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬,也是蘑菇粉主要的來源品種。
在當(dāng)代社會,隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴(kuò)大,以及消費者對“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同,人們對于食品中的糖分?jǐn)z入越來越關(guān)注,天然甜味劑因此備受青睞,而甜菊糖苷作為其中的佼佼者,正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號