資訊 > 市場動態(tài) > 冷萃咖啡成市場寵兒，雀巢推出Natural Bliss即飲冷萃咖啡
雀巢的Coffee-Mate品牌下的Natural Bliss系列，于近日推出了即飲冷萃咖啡新品，共有摩卡和甜奶油兩種口味。該產(chǎn)品在夏季前推出，通過將100％阿拉比卡咖啡豆在冷水中浸泡12小時后，創(chuàng)造出光滑而不苦的味道。該飲料由牛奶、冷釀咖啡、蔗糖、奶油、天然調(diào)味料和小蘇打（防止沉淀）制成，摩卡風味還添加了海鹽。雀巢即飲咖啡營銷經(jīng)理Avantika Chakravorty表示：“去年冷萃咖啡的消費量增長了80％，我們看到了一個很好的機會，可以將我們的冷萃咖啡擴展到即飲市場來滿足消費者的需求和新的生活方式。“去年我們首次在美國西海岸推出了我們的冷萃咖啡，取得了巨大的成功，因此期待與全美的消費者進行分享。這款冷萃即飲咖啡采用全天然成分搭配，讓消費者可以在任何地方享受媲美咖啡屋的體驗。“近期，包括Stok，F(xiàn)erris Coffee＆Nut Co和7-Eleven都推出一系列冷萃咖啡，足以見該市場的火爆程度。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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