資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 冷萃咖啡成市場寵兒，雀巢推出Natural Bliss即飲冷萃咖啡
雀巢的Coffee-Mate品牌下的Natural Bliss系列，于近日推出了即飲冷萃咖啡新品，共有摩卡和甜奶油兩種口味。該產(chǎn)品在夏季前推出，通過將100％阿拉比卡咖啡豆在冷水中浸泡12小時(shí)后，創(chuàng)造出光滑而不苦的味道。該飲料由牛奶、冷釀咖啡、蔗糖、奶油、天然調(diào)味料和小蘇打（防止沉淀）制成，摩卡風(fēng)味還添加了海鹽。雀巢即飲咖啡營銷經(jīng)理Avantika Chakravorty表示：“去年冷萃咖啡的消費(fèi)量增長了80％，我們看到了一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，可以將我們的冷萃咖啡擴(kuò)展到即飲市場來滿足消費(fèi)者的需求和新的生活方式。“去年我們首次在美國西海岸推出了我們的冷萃咖啡，取得了巨大的成功，因此期待與全美的消費(fèi)者進(jìn)行分享。這款冷萃即飲咖啡采用全天然成分搭配，讓消費(fèi)者可以在任何地方享受媲美咖啡屋的體驗(yàn)。“近期，包括Stok，F(xiàn)erris Coffee＆Nut Co和7-Eleven都推出一系列冷萃咖啡，足以見該市場的火爆程度。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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