資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 酸奶出黃水,還能喝嗎
遼寧讀者石女士問:我發(fā)現(xiàn),自己做的酸奶放一兩天就會(huì)析出黃色的水,這是咋回事?這樣的酸奶還能喝嗎?
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅答:酸奶發(fā)酵過度的時(shí)候,凝凍會(huì)發(fā)生收縮,容易出現(xiàn)黃色的水。在儲(chǔ)藏過程中,也會(huì)出現(xiàn)凝凍不斷收縮變形、黃色的水不斷滲出的情況。這種黃色的水是“乳清”,運(yùn)動(dòng)員用來增肌的乳清蛋白 粉和配制嬰兒奶粉用的乳清粉,就是從乳清里面提取出來的。它無毒無害,含有容易吸收的蛋白質(zhì),還富含鈣和維生素B2。維生素B2是黃色的,乳清也就呈黃色了。所以,一定不要把這些黃色的水扔掉。需要提醒是,自制酸奶及時(shí)放在冰箱中冷藏,如果一次喝不完,每次用干凈的勺子舀出來一部分,余下的仍然應(yīng)放在冰箱,建議保存不超過3天。
草莓味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)草莓為原料,采用現(xiàn)代干燥技術(shù)加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)制和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛。
芒果味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)芒果為主要原料,經(jīng)過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味,富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛。
香草味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香草為原料,通過現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風(fēng)味,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,成為提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要原料。
香芋味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香芋為原料,通過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨(dú)特的香氣和天然甜味,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品制作和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,深受消費(fèi)者歡迎。
椰子味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)椰子為原料,通過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味,還具備豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛。
膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過酶解處理后形成的小分子肽,具有良好的生物利用率和吸收效果。膠原蛋白肽作為現(xiàn)代保健品和美容產(chǎn)品中的熱門成分,因其促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能而備受關(guān)注。
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