【糖制品】

        焙烤食品糖制品是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N快速消費品，由于該行業(yè)門檻較低，企業(yè)對其投資較少，因此在中國經(jīng)過長時間的發(fā)展后，焙烤食品糖制品的企業(yè)分布廣泛，遍布全中國，形成了一種大中型公司以市場需求為導(dǎo)向分區(qū)域擴建的分公司，與當(dāng)?shù)氐闹行⌒推髽I(yè)并存的產(chǎn)業(yè)格局，這同時滿足了就近消費和新鮮供給的需求，降低了產(chǎn)品運輸?shù)某杀?，有利于區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展，符合行業(yè)快速消費的特點，有利于可持續(xù)發(fā)展和長遠(yuǎn)發(fā)展。

        隨著體制改革的逐步深化和市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，焙烤食品糖制品行業(yè)的企業(yè)組成已經(jīng)由原來的國有、外資、集體、民營、港澳臺商投資等多種所有制企業(yè)共同組成的多元化格局，逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橥赓Y、港澳臺商投資和民營企業(yè)占主流的產(chǎn)業(yè)格局。國營企業(yè)數(shù)量越來越少，外資、港澳臺商投資和民營企業(yè)已經(jīng)是行業(yè)的主流。

        近年來，由于國家對食品質(zhì)量安全不斷加大監(jiān)管力度，行業(yè)主管部門對企業(yè)積極引導(dǎo)，企業(yè)也增強了落實主體責(zé)任意識，有效促進(jìn)了焙烤行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)品質(zhì)量提高。目前，焙烤食品糖制品行業(yè)整體規(guī)模發(fā)展很快，通過淘汰落后產(chǎn)能，推進(jìn)企業(yè)的技術(shù)改造和提升，行業(yè)基本完成產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和升級換代工作，同時經(jīng)濟增長方式進(jìn)一步轉(zhuǎn)變，正在從粗放型向集約型的經(jīng)濟增長方式邁進(jìn)。全行業(yè)正朝著營養(yǎng)、健康和可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)穩(wěn)步前進(jìn)。

        未來的中國焙烤食品糖制品行業(yè)將逐步走向產(chǎn)業(yè)集中化、消費品牌化的發(fā)展方向，必將培育出一批品牌企業(yè)和品牌產(chǎn)品，實現(xiàn)我國焙烤食品糖制品行業(yè)設(shè)備、技術(shù)、管理水平、從業(yè)人員素質(zhì)以及自主創(chuàng)新能力的跨越發(fā)展，綜合實力將達(dá)到發(fā)展中國家的上流水平，縮小與發(fā)達(dá)國家的差距。