資訊 > 食品原材料 > 梔子黃的使用范圍有哪些？
梔子黃是從茜草科植物梔子果實中提取出來的一種黃色素，黃色素由于能反射黃色光譜的光到人類眼中所以呈現(xiàn)黃色及近似黃色的顏色。梔子黃是一種天然水溶性色素，易溶于酒精（乙醇），但不溶于苯和汽油。梔子黃的主要優(yōu)點有著色強、安全性好、營養(yǎng)價值高。提高梔子黃色素的質量和純度，加快提取的速度是研究梔子黃的提取工藝的主要目的，為了將梔子黃從梔子中提取分離出的方法多種多樣且各有優(yōu)缺點，使用較為普遍的方法主要有有機溶劑浸提法、酶輔助提取法、微波輔助萃取法、超聲波輔助提取法等。
【梔子黃】
梔子黃是梔子中的主要利用的產(chǎn)品之一，作為的色素，具有無毒、安全性高和一定的營養(yǎng)價值和保健作用等優(yōu)點，目前也廣泛用于糕點、飲料、冰琪淋、酒等食品的著色行業(yè)。梔子黃還具有其他類胡蘿卜素的性質，如多種生物學功能。梔子黃的在食品工業(yè)上的使用非常普遍、目前已在麻花、點心、干糧類、零食、雪糕、奶制品、橙汁以及明膠類食品上應用。桅子黃用于醫(yī)藥工業(yè)，醫(yī)藥業(yè)主要是圍繞著梔子黃中的藏紅花素進行研究，藏紅花素的性質和類胡蘿卜素性質相似，抗氧化性強，抑制自由基和阻止原癌基因的突變。梔子黃還可以應用于果汁、汽水等飲料，使得飲料色澤鮮橙、口感風味更佳，還可以用于調(diào)制冰淇淋；配置檸檬酸味的果酒，且無其他異味和藥味。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質、膳食纖維、維生素及礦物質為主要成分的復合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng)，同時滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌，同時通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
小分子復合肽是由多種優(yōu)質蛋白質通過酶解技術制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復合肽具有分子量小、易吸收的特點，可為人體提供高效的氨基酸補充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
復合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質，能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機香菇粉是以優(yōu)質香菇為原料，采用有機栽培和低溫干燥技術制成的高營養(yǎng)保健食品原料。有機香菇粉富含多糖、蛋白質、氨基酸及豐富的微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
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