資訊 > 食品原材料 > 桑葉作為功能性原料有哪些優(yōu)點(diǎn)？
功能性原料又稱保健品原料。它是指具有特定營養(yǎng)保健功能的食品，其適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)肌體功能。近年來，隨著人們健康飲食觀念的不斷升入，功能性原料食品市場迎來蓬勃發(fā)展，相應(yīng)地，功能性食品原料市場也迎來巨大市場機(jī)遇。那么，近期大火的功能性原料——桑葉又有哪些優(yōu)點(diǎn)呢？
【功能性原料】
近幾年研究表明，桑葉不僅可用于養(yǎng)蠶，而且是一種好的新功能性原料食品，開發(fā)桑茶保健飲品、桑葉食品將成為一種流行趨勢。 此外，桑葉還富含人體所需的18種氨基酸，含神經(jīng)傳遞的質(zhì)及降壓物質(zhì)γ－氨酪酸，每百克干桑葉平均含226毫克，含谷氨酸高達(dá)2323毫克，天冬氨酸2049毫克等等，由此看來，桑葉可謂是氨基酸的寶庫。
功能性原料桑茶中含鎂含量高，鎂與突發(fā)性死亡有關(guān)，飲水中含鎂低地區(qū)突發(fā)死者多，桑茶中鎂有補(bǔ)充鎂減少突發(fā)性死亡效果。桑茶中含鈣高是鎂的3倍，是天然食品中鈣鎂含量高、鈣鎂比例最適人需要的。桑茶中鋅，能促進(jìn)生長發(fā)育與提高與改善生殖生理功能，改善皮膚障礙、脫毛、骨異常等癥狀。桑茶中富含鐵，可防貧血。據(jù)日本對飲用桑茶保健效果調(diào)查，從16～79歲、95歲，改善便秘效果女性達(dá)90％，調(diào)節(jié)身體功能達(dá)90％以上，還有改善糖尿病、血壓、脂質(zhì)、體重。桑茶還有解熱化痰、利尿、抑制傷寒桿菌及葡萄球菌生長有顯著功效。
檸檬酸鈉是一種白色結(jié)晶或粉末狀物質(zhì)，具有良好的緩沖能力和穩(wěn)定性。檸檬酸鈉以其天然、安全、高效及多功能性，在食品加工、醫(yī)藥、日化及工業(yè)生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的原料之一。
一水檸檬酸是一種白色結(jié)晶狀酸性物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。一水檸檬酸以其天然、安全和高純度特性，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥、日化及工業(yè)領(lǐng)域，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的多功能原料。
無水檸檬酸是一種白色結(jié)晶粉末狀物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。無水檸檬酸因其高純度、易溶解及穩(wěn)定性強(qiáng)，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥及日化等行業(yè)，是現(xiàn)代工業(yè)和日常生活中不可或缺的多功能原料。
蔓越莓粉是由新鮮蔓越莓經(jīng)過清洗、濃縮和噴霧干燥制成的粉末狀產(chǎn)品，保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多種維生素、礦物質(zhì)及抗氧化物質(zhì)，具有抗菌、抗氧化和保健功能，廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及飲料行業(yè)。
金槍魚油是從深海金槍魚中提取的天然油脂，富含歐米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多種活性成分。金槍魚油以其天然、安全及高營養(yǎng)價值，在保健品、功能性食品及運(yùn)動營養(yǎng)產(chǎn)品中廣泛應(yīng)用，成為現(xiàn)代健康生活的重要營養(yǎng)來源。
鯊魚軟骨粉是從深海鯊魚的軟骨組織中提取的天然粉末狀營養(yǎng)原料，富含硫酸軟骨素、膠原蛋白及多種礦物質(zhì)。鯊魚軟骨粉以其天然、安全和功能性特征，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及運(yùn)動營養(yǎng)補(bǔ)充劑中，成為現(xiàn)代關(guān)節(jié)與骨骼保健的重要成分。
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