2018-03-07 來源：

白藜蘆醇是天然存在的一種多酚類化合物，于1940年被日本科學家首先從毛葉藜蘆中提取得到。白藜蘆醇廣泛存在于葡萄、花生、虎杖等70余種植物或其果實中，是植物的一種次生性代謝產(chǎn)物

　　白藜蘆醇是天然存在的一種多酚類化合物，于1940年被日本科學家首先從毛葉藜蘆中提取得到。白藜蘆醇廣泛存在于葡萄、花生、虎杖等70余種植物或其果實中，是植物的一種次生性代謝產(chǎn)物，在植物抵抗病菌感染時起著重要的作用。

白藜蘆醇

【白藜蘆醇】

　　正常生理狀態(tài)下，動物機體內(nèi)活性氧簇含量處于動態(tài)平衡狀態(tài)，但當動物遭受應激刺激后，機體內(nèi)ROS會大量積聚，誘使組織細胞脂質(zhì)氧化、蛋白質(zhì)變性及DNA氧化損傷，最終導致畜禽生產(chǎn)性能下降甚至疾病發(fā)生。因此，及時清除機體內(nèi)多余ROS對于維持動物健康及生產(chǎn)具有重要意義。大量研究表明，白藜蘆醇具有很強的清除自由基和提高機體抗氧化能力的功能。20世紀90年代，流行病學調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然西方人飲食習慣相似，動物性脂肪的攝入均較高，但法國人心血管疾病的發(fā)病率，人們把這一現(xiàn)象稱為“法蘭西悖論”，后來研究發(fā)現(xiàn)這一現(xiàn)象與法國人喜愛喝富含白藜蘆醇的葡萄酒有關。

　　白藜蘆醇還是一種潛在的抗腫瘤劑，白藜蘆醇能延長后生動物（蠕蟲和果蠅）和小鼠的壽命。這些具有里程碑意義的研究推動了人們對白藜蘆醇生物學功能的持續(xù)關注，研究結(jié)果表明其具有廣泛的生物學活性，如抗氧化、抗炎癥、調(diào)節(jié)糖脂代謝、保護心血管和延長壽命等。近年來，隨著人們對抗生素副作用認識的增強及對畜禽產(chǎn)品安全性要求的提高，天然植物提取物以其安全高效、無殘留、不產(chǎn)生抗藥性等特點，替代抗生素等傳統(tǒng)的飼料添加劑應用于畜禽生產(chǎn)已經(jīng)成為熱點，現(xiàn)在將白藜蘆醇應用于畜禽生產(chǎn)已見報道。

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白藜蘆醇都有哪些作用和功效？

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