資訊 > 食品原材料 > 殼寡糖食品主要有哪些？
殼寡糖又叫殼聚寡糖、低聚殼聚糖，是將殼聚糖經(jīng)特殊的生物酶技術(shù)（也有使用化學(xué)降解、微波降解技術(shù)的報道）降解得到的一種聚合度在2~20之間寡糖產(chǎn)品，是水溶性較好、功能作用大、生物活性高的低分子量產(chǎn)品。那么我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘降?a href="http://www.wn2306uz.cn/news/show-8507.html">殼寡糖食品有哪些呢？
【殼寡糖食品】
生活中殼寡糖食品級產(chǎn)品一般應(yīng)用于乳品、功能飲料以及餅干中。殼寡糖價值昂貴是是由于它的正電，與細(xì)胞表面的糖鍵結(jié)合，在這一塊上，主要表現(xiàn)在它的吸附性和正電性帶來的堿性。對糖尿病的改善主要就是利用它的堿性作用。此外殼寡糖的還原性帶來它的強烈的抗氧化性，抗氧化性能帶來在保肝等方面的作用，包括解酒，美容，延緩衰老，預(yù)防老年癡呆。
殼寡糖具有殼聚糖所沒有的較高溶解度，全溶于水，容易被生物體吸收利用等諸多獨特的功能，其作用為殼聚糖的14倍。殼寡糖是自然界中帶正電荷陽離子堿性氨基低聚糖，是動物性纖維素。殼寡糖是由來源于蝦蟹殼的殼聚糖降解成的帶有氨基的小分子寡糖，是聚合度2-20的糖鏈。2014年5月，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》有關(guān)規(guī)定，批準(zhǔn)殼寡糖等為新食品原料。國外發(fā)達(dá)國家，對于殼寡糖的開發(fā)和利用一直受到高度重視。歐美學(xué)術(shù)界將殼寡糖定義為除了糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)外，人體所必需的第六生命要素。鑒于殼寡糖殼寡糖食品級的多元化功能，其在食品領(lǐng)域終端產(chǎn)品的應(yīng)用，將呈現(xiàn)健康地發(fā)展態(tài)勢
螺旋藻片是以螺旋藻為原料，經(jīng)過干燥、粉碎和壓片制成的健康食品產(chǎn)品。螺旋藻片富含高質(zhì)量蛋白、多種維生素、礦物質(zhì)及葉綠素，是天然的營養(yǎng)補充來源。螺旋藻片以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及日常膳食補充，是現(xiàn)代健康管理的重要選擇。
燕麥蛋白肽是通過酶解燕麥蛋白制得的短鏈肽，具有高生物利用率和易吸收的特點。燕麥蛋白肽富含必需氨基酸、活性肽及多種營養(yǎng)成分，能夠為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補充。燕麥蛋白肽以其天然、安全及多重健康功能，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及運動營養(yǎng)產(chǎn)品，是現(xiàn)代高端營養(yǎng)補充的重要原料。
燕麥精制油是從燕麥胚芽或燕麥籽中提取并精制而成的天然植物油，富含不飽和脂肪酸、維生素E、β-葡聚糖及植物甾醇。燕麥精制油以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品、護(hù)膚品及營養(yǎng)強化產(chǎn)品，是現(xiàn)代天然植物油的重要原料。
仙人掌提取物是從仙人掌植物中提取的天然活性成分，富含多糖、黃酮、維生素及礦物質(zhì)。仙人掌提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及營養(yǎng)補充領(lǐng)域，是現(xiàn)代天然植物提取物的重要原料。
小球藻片是以小球藻為原料，經(jīng)過干燥、粉碎和壓片制成的健康食品產(chǎn)品。小球藻片富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)及葉綠素，是天然的營養(yǎng)補充來源。小球藻片以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及日常膳食補充中，是現(xiàn)代健康管理的重要選擇。
橄欖葉提取物是從橄欖樹葉中提取的天然植物活性成分，富含多酚類化合物、黃酮類物質(zhì)及抗氧化成分。橄欖葉提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及營養(yǎng)補充領(lǐng)域，是現(xiàn)代天然植物提取物的重要原料。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
