2018年初，西部牧業(yè)、現代牧業(yè)相繼發(fā)布預虧公告。現代牧業(yè)1月30日發(fā)布盈利警告，預計2017年虧損不少于9億元，虧損規(guī)模較2016年的7.42億元再度擴大。1月31日，西部牧業(yè)（300106）發(fā)布2017年業(yè)績預告，預計2017年全年凈利潤為-3.53億元～-3.48億元，同比下降576.05%～566.48%。無獨有偶，兩家乳企在虧損分析報告中都將原奶價格過低作為重要原因，隨著生產養(yǎng)殖成本的提高，生鮮乳的價格卻持續(xù)低迷，導致了養(yǎng)殖業(yè)巨大的資金虧空，而進口廉價大包粉的沖擊對養(yǎng)殖業(yè)來說更是雪上加霜，養(yǎng)殖乳企的寒冬仍然沒有過去。

　　復原乳又稱"還原乳"或"還原奶"，是指把牛奶濃縮、干燥成為濃縮乳或乳粉，再添加適量水，制成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。通俗地講，還原奶就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。國內進口乳粉主要有以下用途：一是作為嬰幼兒奶粉的原料粉；二是作為烘焙食品，糖果、巧克力、餅干等快消食品輔料；三是作為調味乳、含乳飲料、乳酸菌飲料的輔料；四是作為液態(tài)奶（主要包括滅菌乳、巴氏殺菌乳和酸奶）還原的原料。

　　IFCN主席托斯坦博士在荷斯坦在2017年8月10日舉行的第二季度奶業(yè)形勢國際遠程視頻研討會上提到，從2013年到2016年這場歷時4年的奶價過山車周期，即第二次全球奶業(yè)危機已經結束，大部分國家奶價與世界奶價關系緊密，但中國奶價對國際奶價信號響應不明顯。正是由于大量進口奶粉的沖擊，致使國內乳企長期低迷。2017年國內進口大包粉71.8萬噸，同比增長19%。長期以來，復原乳檢測標準不健全，指標過低等問題是造成國內優(yōu)質乳流失、進口乳粉暴增的主要因素之一?！?/p>

　　2018年2月20日，中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所農業(yè)部奶及奶制品質量監(jiān)督檢驗測試中心、農業(yè)部奶產品質量安全風險評估實驗室等單位聯合公布了生乳的標準討論稿，新的標準對菌落總數、蛋白質含量和質量等級等相關指標進行規(guī)定。標準討論稿中將原有每毫升菌落總數從之前的200萬的下限改為100萬個，并大幅提升優(yōu)級生乳的標準，要求菌落總數低于10萬個達到歐盟水平。而作為生乳品質考量的蛋白質指標上，新標準雖然沒有提升下限，但劃分為每100毫升3.2克優(yōu)級、3.0克良級和2.8克合格級。獨立乳業(yè)分析師宋亮表示，奶源分級對于產業(yè)來說是個好事，通過效仿美國模式以實現乳資源分工，將不同級別的奶源用來做不同的產品，比如好品質的可以做利潤更高的巴氏奶，而品質相對低的做成奶酪或奶粉，這對于提升國內奶牛養(yǎng)殖業(yè)市場的附加值，推動行業(yè)向好發(fā)展很有幫助。

　　雖然標準討論稿中顯示的標準變化與國際標準仍然有較大差距，但對于國內乳企的長足發(fā)展起到了積極的推動作用，國內乳企在新標準實施之際可以更快做出反應，趁機規(guī)范行業(yè)現狀，提升整體原奶質量，降低進口奶粉沖擊。雖然預期無法保證，但國內乳企突圍的決心勢在必行。