資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 有哪些因素會影響優(yōu)級品馬鈴薯淀粉質(zhì)量？
優(yōu)級品馬鈴薯淀粉是自然淀粉中的一種，主要存在于馬鈴薯塊莖中，是光合作用的產(chǎn)物。馬鈴薯是淀粉生產(chǎn)的主要原料之一，其產(chǎn)量和數(shù)量僅次于玉米，居世界第二位，鑒于優(yōu)級品馬鈴薯淀粉的重要地位，結(jié)合多年馬鈴薯行業(yè)實踐經(jīng)驗，對優(yōu)級品馬鈴薯淀粉各項指標(biāo)的主要影響因素做粗淺分析。
【優(yōu)級品馬鈴薯淀粉】
分別跟蹤抽取麗雪精淀粉公司馬鈴薯加工過程中2009年、2010年、2011年、2012年四年優(yōu)級品馬鈴薯淀粉樣本做各項指標(biāo)檢測，在生產(chǎn)過程中2009年的各項指標(biāo)在常規(guī)狀態(tài)下進(jìn)行，在2010年、2011年、2012年有目的對優(yōu)級品馬鈴薯淀粉原料品種、生產(chǎn)用水、CIP清洗，精制工藝各個參數(shù)、水處理及干燥工藝的溫度、壓力等各環(huán)節(jié)進(jìn)行了控制。
眾所周知，淀粉是水和淀粉的混合物，水是淀粉的一部分，淀粉和水共生共存互相影響，特別是對性能指標(biāo)的影響，如水活性、平衡含水率、濕比容等。水分在理化檢驗中，與二氧化硫、灰分、粘度等指標(biāo)息息相關(guān)，水分控制得恰到好處，在某種意義上能創(chuàng)收、增效、節(jié)能、減耗、滿足客戶要求。
首先人員要求干燥工序操作工和精制工序人員技術(shù)嫻熟，化驗人員、精制工序人員、鍋爐工配合默契，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)和責(zé)任意識。
其次脫水裝置的能力，是由精制工序產(chǎn)生的清漿流量設(shè)計的，脫水裝置的脫水能力要大于清漿的流量，清漿的濃度適宜參數(shù)為8°Bé左右，濃度過高，濾餅太厚，會使脫水淀粉含水量過高，導(dǎo)致最終產(chǎn)品水分過高，不利于產(chǎn)品貯存，濃度過低，導(dǎo)致雜質(zhì)過多，細(xì)纖維密集，影響脫水工序的工作性能。所以恰到好處的濃度，對最終優(yōu)級品馬鈴薯淀粉產(chǎn)品的水分影響至關(guān)重要。
桑葉粉固體飲料是一種以優(yōu)質(zhì)桑葉為原料制成的健康飲品，經(jīng)過干燥、粉碎及加工制成易溶解的固體飲料形式。桑葉粉固體飲料保留了桑葉的天然營養(yǎng)成分，如多種氨基酸、黃酮及礦物質(zhì)，為日常健康飲用提供便利和營養(yǎng)支持。
高膳西梅飲是一種以西梅為主要原料制成的健康飲品，富含膳食纖維、天然果酸及多種維生素。高膳西梅飲通過現(xiàn)代加工工藝保留西梅的營養(yǎng)成分，同時改善口感，使其成為促進(jìn)腸道健康、輔助消化的理想飲品。
無乳糖全脂奶粉是一種經(jīng)過特殊工藝處理、去除乳糖的全脂奶粉，適合乳糖不耐受人群及追求健康營養(yǎng)的人群。無乳糖全脂奶粉在保留牛奶原有營養(yǎng)成分的同時，有效降低乳糖帶來的消化不適，是現(xiàn)代乳制品市場的重要產(chǎn)品。
全伺服包裝機是一種利用伺服電機驅(qū)動，實現(xiàn)全自動、高精度包裝操作的現(xiàn)代化設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品及日化產(chǎn)品包裝。全伺服包裝機憑借高速、精準(zhǔn)和智能控制的特點，成為提升生產(chǎn)效率和包裝質(zhì)量的關(guān)鍵設(shè)備。
肉類加工設(shè)備是指用于屠宰、分割、絞肉、腌制及包裝等肉類加工環(huán)節(jié)的各類機械設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品加工廠、肉類加工企業(yè)及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈。肉類加工設(shè)備能夠提高生產(chǎn)效率、保證產(chǎn)品衛(wèi)生安全，是現(xiàn)代肉類加工行業(yè)的重要組成部分。
根莖生產(chǎn)線是一種集清洗、削皮、切割、蒸煮、干燥及包裝于一體的自動化加工系統(tǒng)，廣泛應(yīng)用于土豆、胡蘿卜、山藥及甘薯等根莖類農(nóng)產(chǎn)品的加工。根莖生產(chǎn)線通過全程自動化操作，提高生產(chǎn)效率，保證產(chǎn)品質(zhì)量，是現(xiàn)代食品加工行業(yè)的重要設(shè)備。
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