資訊 > 食品原材料 > 功能性食品原料安全問題根源在哪里？
功能性食品原料的安全問題之一是源頭的污染。種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的污染問題仍較為突出, 我國(guó)是世界上化肥農(nóng)藥施用量的國(guó)家。氮肥(純氮)年使用量2500 多萬t , 農(nóng)藥超過130 萬t , 兩者單位面積用量分別為世界平均水平的3 倍和2 倍。二是環(huán)境的污染。環(huán)境污染物給食品原料安全帶來影響。
【功能性食品原料】
由于重金屬污染和水污染日趨嚴(yán)重, 環(huán)境中的污染物通過食物鏈進(jìn)入人體很容易導(dǎo)致健康損害, 如二英問題。三是食品生產(chǎn)加工過程中的污染。目前, 由于食品生產(chǎn)加工企業(yè)多、小、散、亂, 質(zhì)量控制措施不到位, 家庭小作坊式的食品加工企業(yè)大多不具備生產(chǎn)合格食品的必備條件, 存在對(duì)原料監(jiān)控不到位, 食品生產(chǎn)過程中超量、超范圍使用食品添加劑, 用非食品原料加工食品等現(xiàn)象。四是動(dòng)植物中毒素和過敏污染, 如水生生物中河豚魚等含天然有害物質(zhì)。五是轉(zhuǎn)基因食品原料的負(fù)面反應(yīng)。北京“福壽螺疾病”引起人們警醒, 食品原料安全問題是危害公眾健康的最重要因素。解放軍302 醫(yī)院傳染病專家、醫(yī)學(xué)博士劉士敬提醒人們, 傳統(tǒng)的“天然”飲食觀念在工業(yè)化發(fā)展的今天已經(jīng)不合時(shí)宜。據(jù)劉博士介紹, 從食源性疾病影響來看, 目前世界各國(guó)的發(fā)生均呈上升趨勢(shì), 發(fā)達(dá)國(guó)家每年約有30 %的人深受其害;美國(guó)每年有7 600 萬人患食源性疾病, 造成5000 人死亡;英國(guó)每年有237 萬人患食源性疾病。
食品原料中新的生物性和化學(xué)性污染物對(duì)健康的潛在威脅已經(jīng)成為一個(gè)不容忽視的問題, 食品新資源(如轉(zhuǎn)基因食品、酶制劑和新的食品包裝材料)、新技術(shù)應(yīng)用給食品安全帶來了新的挑戰(zhàn)。
草莓味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)草莓為原料，采用現(xiàn)代干燥技術(shù)加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)制和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，深受消費(fèi)者喜愛。
芒果味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)芒果為主要原料，經(jīng)過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，深受消費(fèi)者喜愛。
香草味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香草為原料，通過現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風(fēng)味，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，成為提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要原料。
香芋味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香芋為原料，通過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨(dú)特的香氣和天然甜味，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品制作和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，深受消費(fèi)者歡迎。
椰子味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)椰子為原料，通過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味，還具備豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，深受消費(fèi)者喜愛。
膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過酶解處理后形成的小分子肽，具有良好的生物利用率和吸收效果。膠原蛋白肽作為現(xiàn)代保健品和美容產(chǎn)品中的熱門成分，因其促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能而備受關(guān)注。
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