資訊 > 市場動態(tài) > 如何保證食品加工安全？
近年來，我國食品加工企業(yè)事故頻發(fā)：嘉裕長城年份酒丑聞、鯪魚罐頭含孔雀石綠、PVC保鮮膜危機、廣式?jīng)龉饧w撤架事件、三鹿奶粉受到三聚氰胺污染危及整個乳品行業(yè)等，人們不禁會問：要如何保證食品加工安全？
【食品加工】
改革開放以來，我國的食品工業(yè)飛速發(fā)展，很多小攤小販式的食品加工方式都被批量的工業(yè)加工過程所代替，如傳統(tǒng)家庭制作的水餃被工業(yè)速凍水餃所代替；大蒜被大蒜精油所代替等。正當國人日漸習慣加工食品主宰自己的餐桌之時，各種食品質(zhì)量事故卻接踵而至，一時間我國的食品加工企業(yè)陷入了前所未有的困境。
作為農(nóng)業(yè)大國，我國農(nóng)藥年使用量居世界前列。大量使用農(nóng)藥造成了食品農(nóng)藥殘留超標，這些超標殘留農(nóng)藥進入了食品加工流程后很有可能和其他原材料發(fā)生化學反應(yīng)，造成次生污染。世界知名保健品品牌“紐崔萊”之所以能夠享譽世界七十多年而未發(fā)生食品危機的主要原因之一，就是對食品原料的嚴格控制。“紐崔萊湖景鎮(zhèn)農(nóng)場”不使用化學殺蟲劑、除草劑、肥料，而是充分利用自然的力量。如：利用瓢蟲和蜉蝣的幼蟲以及貓頭鷹來保護植物不被害蟲和害獸侵害；利用種植的豆科植物將“氮”導(dǎo)入土壤中，在豆科植物上覆蓋塑料紙，在太陽照射下生成肥料。反觀我國食品加工工業(yè)，還沒有一個企業(yè)完全控制了原料生產(chǎn)環(huán)節(jié)，因此，原料質(zhì)量的失控必然影響加工食品的質(zhì)量和安全。
小球藻片是以小球藻為原料，經(jīng)過干燥、粉碎和壓片制成的健康食品產(chǎn)品。小球藻片富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)及葉綠素，是天然的營養(yǎng)補充來源。小球藻片以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及日常膳食補充中，是現(xiàn)代健康管理的重要選擇。
橄欖葉提取物是從橄欖樹葉中提取的天然植物活性成分，富含多酚類化合物、黃酮類物質(zhì)及抗氧化成分。橄欖葉提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及營養(yǎng)補充領(lǐng)域，是現(xiàn)代天然植物提取物的重要原料。
燕麥油是從燕麥胚芽或燕麥籽中冷榨提取的天然植物油，富含不飽和脂肪酸、維生素E、β-葡聚糖及多種植物甾醇。燕麥油以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品、護膚品及營養(yǎng)強化產(chǎn)品，是現(xiàn)代天然植物油的重要原料。
燕麥纖維是從燕麥籽粒中提取的天然膳食纖維，主要包含可溶性纖維β-葡聚糖及部分不溶性纖維。燕麥纖維以其天然、安全及豐富的健康功能，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及營養(yǎng)強化產(chǎn)品，是現(xiàn)代健康食品的重要原料。
酵母葡聚糖是從酵母細胞壁中提取的一種天然多糖，主要由β-1,3/1,6-葡聚糖組成。酵母葡聚糖以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及醫(yī)藥領(lǐng)域，是現(xiàn)代天然活性成分的重要原料。
螺旋藻粉是由螺旋藻經(jīng)過人工培養(yǎng)、干燥及粉碎制成的天然藍綠色藻類粉末，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)、葉綠素及多糖。螺旋藻粉以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品和營養(yǎng)補充領(lǐng)域，是現(xiàn)代健康食品的重要原料。
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