久久精品国产亚洲大片,最近2019中文字幕免费直播,亚洲综合网站精品一区二区,一本大道久久东京热无码av,夜夜爽8888免费视频

  • 快速
    求購
  • 人工
    客服
  • 官方
    微信
  • 反饋
  • 頂部
  • 資訊 > 加工包裝機械 > 食品加工如何提取碧根果中的油脂?

    2018-01-05 來源:
    碧根果又名美國山核桃、薄殼山核桃、長壽果,屬胡桃科山核桃屬,原產(chǎn)北美大陸的美國和墨西哥北部,是世界著名的優(yōu)質(zhì)干果。碧根果果殼薄,出仁率高,果仁肥厚味美、無澀味

      碧根果又名美國山核桃、薄殼山核桃、長壽果,屬胡桃科山核桃屬,原產(chǎn)北美大陸的美國和墨西哥北部,是世界著名的優(yōu)質(zhì)干果。碧根果果殼薄,出仁率高,果仁肥厚味美、無澀味,不僅可以鮮食還可榨取高級食用油和制作糕點、冰激凌等,其營養(yǎng)成分及風味均優(yōu)于核桃、山核桃。

    碧根果

    【碧根果】

      碧根果是經(jīng)濟價值很高的木本油料植物,其果仁營養(yǎng)豐富并具有一定的醫(yī)療保健功能,是世界著名的干果。碧根果也是我國新疆維吾爾自治區(qū)特產(chǎn),現(xiàn)在浙江省也有開始少量試種。碧根果殼薄仁厚,香酥可口,營養(yǎng)豐富。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部2001年的測定結果,碧根果含脂肪71。97%,蛋白質(zhì)9。17%,碳水化合物13%,并富含氨基酸、維生素A、維生素B1、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素E、核黃素、煙酸、泛酸,還含有豐富的磷鋅、錳、硒、鈣、鐵、鎂鉀、銅等多種礦物質(zhì)成分,是理想的保健食品。另外,碧根果含有豐富的不飽和脂肪酸,類似于橄欖油,長期食用可降低冠心病的發(fā)病率。所含的抗氧化劑類似紅葡萄酒,長期食用,能明顯提高人體血液中的γ-生育酚,有抗衰老、抗氧化、健胃、預防前列腺癌的功效。此外,碧根果還具有補腦、補腎、潤肺、黑發(fā),養(yǎng)顏和止血收斂的功效。

      碧根果含有豐富的油脂,而水酶法主要在利用物理方式破碎的基礎上,通過酶的降解作用釋放細胞壁中包裹的油脂,然后利用非油成分對油和水的親和力差異將非油成分和油分離。與原始提取技術比較,水酶法具有綠色安全、投資少、能耗低、廢棄物易于利用和處理等優(yōu)點,在油脂工業(yè)中應用前景十分廣闊,十分適合提取碧根果中的油脂。

    相關閱讀
    珍稀青錢柳葉功能成分及多元應用

    在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領域的新星。

    2025-07-10
    人工智能如何顛覆傳統(tǒng)產(chǎn)品開發(fā)流程?

    近年來,人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅動。作為融合了科學與藝術的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。

    2025-07-10
    棉籽蛋白:被低估的植物蛋白“超級巨星”

    棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標準。

    2025-07-10
    自帶芬芳的鼠尾草,還有哪些“熱門”功能輸出

    鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥,中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。

    2025-07-10
    檸檬苦素生物合成、作用機制及食品功能化應用前沿

    檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學結構特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。

    2025-07-10
    富硒食品開發(fā)利用現(xiàn)狀

    硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存,也無法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。

    2025-07-10